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Crèpes chocolat

our le carnaval de l'ecole de ma fille, mission crêpes au chocolat, 1er essai impec ;)

Ingrédients :
pour 12 petites crêpes
-150gr de farine fermentante
-300ml de lait
-2 oeufs
-50gr de chocolat noir
-1 c. à s. de cacao en poudre
-15gr de beurre
-1 c. à s. de sucre fin
-1 pincée de sel

Préparation :
Mettre à fondre le chocolat au bain-marie. Casser les oeufs dans un plat. Ajouter le sucre et le sel. Fouetter. Sans cesser de battre, ajouter la moitié de la farine. Verser la moitié du lait. Ensuite l’autre moitié de farine et le reste du lait. Incorporer la poudre de cacao. Terminer en ajoutant, à la préparation, le chocolat fondu. Mettre à fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive (sans colorer). Ajouter le beurre fondu à la pâte en remuant. Frotter la poêle à l’aide d’un papier absorbant et commencer la cuisson à feu vif. Verser une petite quantité de pâte dans la poêle. Etaler la pâte en remuant la poêle. Cuire 1min puis à l’aide d’une spatule, retourner la crêpe et cuire l’autre côté. Au fur et à mesure de la cuisson, poser les crêpes sur une assiette en les couvrant d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent. Servir chaud ou froid.

Crèpes chocolat