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Brioche

Brioche

voilà encore une recette du blog de ma cousine sandrine (http://lesdelicesgourdmandsdesandrine.cuisineblog.fr/2/ ), brioche impeccable ;)

Ingrédients :

- 500 g de farine T45

- 2 oeufs

- 60 g de sucre

- 150 ml de lait

- 50 ml d'eau

· 1 cuill. à soupe schnaps ( facultatif )

· 100 g de beurre

· 1/2 cuil.à café de sel dans un bord du bol

1 sachet de levure de boulanger instantanée dans le bord opposé du sel

Perles de sucre

1 jaune d'œuf + eau ( un tout petit peu ) pour dorer

Préparation :

Mettre les ingrédients dans le bol en respectant l’ordre indiqué. Pétrissage jusqu'à que la pâte ne colle plus. Couvrir d'un torchon le bol pendant 1h pour lever. Vérifier que la pâte a triplé de volume, puis dégazé.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la couper en 3 morceaux égaux .

Façonner 3 longs brins d’environ 25 cm env. Tresser en commençant par le milieu des brins pour plus de régularité.

Vous pouvez rajouter des pepites de chocolat si vous voulez ;)

Laisser lever pendant 30 mn ( pour celle qui ont du mal à faire les pâtes levé ou qu'il ne fait pas assez chaud , vous pouvez le mettre au four à 25-°C pendant 45mn ).