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Gâteau comme un nuage

Ingredients :

8 œufs,
250 gr de sucre
125 gr de farine
60 gr de maïzena

Beurrer un moule à manquer, allumer le four à 180°C.
Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs afin que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la maïzena tamisées à la préparation. Bien mélanger l’ensemble.
Monter en neige bien ferme les blancs d’œufs.
Incorporer 1/4 des blancs montés en neige en mélangeant vigoureusement afin de détendre la pâte.
Ajouter le reste des blancs délicatement.
Verser dans le moule, enfourner à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

Gâteau comme un nuage