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Pizza (pâte demarle)

Pizza (pâte demarle)

source : guy demarle

Ingredients :

  1. Dans un cul-de-poule, mélangez un sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® avec l'eau tiède à 35°C et l’huile d’olive puis incorporez la farine à la main.
  2. Pétrissez la pâte 3 minutes au batteur en vitesse 1 puis 4 minutes en vitesse 2 pour la rendre lisse. Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante dans le cul-de-poule couvert d’une toile SILPAT® ou d'un torchon.
  3. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
  4. Aplatissez une boule de pâte avec la paume de main pour faire une galette épaisse. Avec le rouleau, aplatissez bien la pâte jusqu’au diamètre désiré (environ 25 cm). Placez la pâte sur la toile SILPAT® et laissez-la reposer 10 minutes.
  5. Préparez tous les ingrédients pour la garniture puis garnissez-en la pâte.
  6. Placez-la sur une plaque perforée (ou grille du four) et faites cuire 10 minutes à 210°C (th. 7). Dégustez dès la sortie du four.
Pizza (pâte demarle)