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Brookie

Brookie

source : http://philomavie.blogspot.fr/2012/11/brookies.html, avec 2 3 modifications de ma part

Ingrédients pour 36 brookies environ :
. Pour la partie brownies
- 75 g de farine
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre demi-sel
- 125 g de chocolat
- 2 oeufs
- 50 g de noix
. Pour la partie cookies
- 165 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 135 g de sucre roux
- 120 g de beurre
- 1 oeuf

- 50gr de pepites de nougatine
- 110 g de pépites de chocolat noir

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Préparez le brownies en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Hors du feu, lissez le mélange et ajoutez le sucre.
Fouettez vivement et ajoutez les oeufs.
Incorporez enfin la farine et les fruits secs.
Versez dans un moule carré de 21 cm de côté.
Préparez la pâte à cookies en mélangeant le beurre et le sucre roux dans un saladier.
Fouettez bien pour obtenir une texture crémeuse et ajoutez l'oeuf.
Incorporez la farine, la levure, la nougatine et les pépites de chocolat.
Mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Mettre la pâte a cookies 10in au frigo pour qu'elle durcisse un peu.
Parsemez sur la pâte à brownie, comme un crumble.
Enfournez pour 28min.
Laissez refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.

Brookie